OORSPRONG:

-         De eerste koffieplanten kwamen in het jaar 1813 naar Hawaï waar zij oorspronkelijk als versierende tuinplant werden gebruikt.  In 1842 werd de eerste koffieplantage opgestart.  Vanuit deze plantage werden jonge plantjes verspreid over kleinere plantages waar zij op de vulkanische ondergrond goed gedijden.

-         Tot op heden is de koffie van Hawai, de enige koffie geteeld op het grondgebied van de Verenigde Staten.

-         De topkwaliteit Hawai Kona Extra Fancy komt enkel van vruchten van de hoogst gelegen plantages.  De kwaliteit wordt bevestigd door de kleinschaligheid, de koffie wordt met de hand geplukt om enkel de rijpe vruchten te oogsten, de verzorging en ligging van de plantages.

SMAAK:

-         De hoog gelegen plantages, de vulkanische ondergrond en de klimatologische omstandigheden (microklimaat) geven deze soort zijn specifieke smaak.  Deze koffie wordt gecatalogeerd als zacht en  eenvoudig, zoet, uitgesproken fruitig, streng doch met een delicaat acid karakter

OORSPRONG:

-         De voor het overgrote deel zeer kleine familiale koffie plantages (van twintig tot zeshonderd bomen) ontstonden kort na de tweede wereldoorlog.  Sindsdien groeide het aantal koffietelers gestaag aan.

-         Overtuigd van het belang van kwaliteit werd er door de overkoepelende Coffee Industry Corporation een verplichte minimumkwaliteit van de bonen bepaald.  Het is dan ook een erezaak voor de koffieplanters om hieraan te voldoen. 

-         De ligging van de plantages in de hooglanden van Papua Nieuw Guinea samen met de traditionele biologische teelt, bestaande uit het dagelijks nazicht, het vermijden van chemische producten en het voeden van de grond met de pulp van de koffiebessen garanderen een topkwaliteitskoffie.

SMAAK:

-          Een uiterst fijne Arabicakoffie van het type "Arusha" biologisch geteeld door een kleine planter (800kg per hectare) op 1800 m hoogte in de Highlands.

-          Voor een kop koffie met body en een evenwichtige smaak, geparfumeerd, acide en ietwat pittig.

OORSPRONG:

-         De grand cru van de Colombiaanse koffie geteeld tussen 1600 en 2000 m hoogte, met de hand geplukt.  In de tropische hoogvlakten van de Amazonebossen ecologisch geteeld.  Een ambachtelijke teelt met zeer lage opbrengst per hectare.

SMAAK:

-         Zachte aromavolle en acide koffie, een uitgebalanceerde smaak fris an smaak met een vleugje peper.

OORSPRONG

-         Plantages in Sumatra in het Lingtungdistrict zijn ontstaan onder invloed van de Oost-Indische compagnie, op vulkanische ondergrond, op zeer grote hoogte en heeft een zeer beperkte oogst. 

SMAAK:

-         één van de meest aromatische koffie, mooi gevormde bonen, voor wie houdt van een zwaar en pittig aroma.  De lieveling van de japanners.

OORSPRONG:

-         Reeds 75 jaar produceert deze regio de meest beroemde exotische, duurste en zeldzaamste koffie ter wereld. Hij wordt dan ook niet voor niets als de beste koffie ter wereld beschouwd.

-         De koffie wordt geteeld op met uiterste zorg bewerkte terrasplantages langs de hellingen van de Blue Mountains. 

-         Het Jamaica Coffee Industry Board houdt nauwgezet controle op de plantages en de kwaliteit van de vruchten.  Alle mindere vruchten worden reeds vroeg uit het productieproces verwijderd.  De overige koffievruchten worden in een tank met water gedaan, de vruchten die blijven drijven worden verwijderd om alzo enkel de bonen uit de beste vruchten te bekomen.  Na het pellen van de vruchten en het drogen van de bonen worden uit de overblijvende bonen nogmaals geïnspecteerd en worden de mindere bonen verwijderd.  Na testen en proeven van de koffie wordt deze verscheept in eikenhouten vaten.

SMAAK: 

-         Een rijk pallet aan smaak, rond, evenwichtig en aromatisch.

Melanges samengesteld uit de beste koffie van Centraal Amerika

SAMENSTELLING

-         Een traditionele oud Duitse mengeling van Costa Rica, Mexico, Kenia AA en Guatemala.

SMAAK:

-         Een volle ronde pittige smaak met de nodige aciditeit .  Afgestemd op duitse smaak en traditie in koffie.

SAMENSTELLING

-         Een aromatische mengeling met als basis de Indonesische Lingtung boon.

SMAAK:

-         Een smaak afgestemd op de Japanse markt, voor wie houdt van een fragiel doch pittig aroma.  De lieveling van de japanners.